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SSC-B52509-9787511343468

子供の時から好きなおかず 中国家庭料理レシピ 中国語書籍 /从小爱吃的下饭菜

著者:孟英武
出版社:中国華僑出版社

通常価格(税込):
6,610
販売価格(税込):
2,484
ポイント: 23 Pt
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中国美術 芸術 趣味
中国美術 芸術 趣味 > 食文化
特価商品市場
【出版日】2014年10月1日
【ページ】 301
【商品サイズ】 25 x 18 x 2.5 cm
【商品重量】915g
【言語】中国語(簡体)
【送料】送料無料(弊社指定便)
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目録

X-Y-A-R

一伴着菜香成长
蔬菜篇
酸辣白菜
剁椒白菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
炝白菜卷
西芹百合
香油白菜心
清炒荷兰豆
蒜蓉荷兰豆
沙姜菠菜
干锅空心莱梗
辣炒空心菜梗
花菜炒西红柿
蒜蓉茼蒿
土豆烩芥蓝
香菇烧土豆
回锅土豆
双椒榨菜丝
莴笋炒木耳
清炒芦笋
清炖南瓜汤
翠玉蔬菜汤
山林小炒
紫苏煎黄瓜
蒜蓉蒸西葫芦
椒油包菜
雪里蕻炒蚕豆
沸腾蚕豆
西红柿炒西兰花
清炒豌豆苗
辣味茭白
清炒竹笋
香菜萝卜
蒜蓉马齿苋
红椒小炒菜薹
虎皮杭椒
榄菜四季豆
清炒苦瓜
干烧冬笋
浏阳烟笋
酸菜炒小笋
黄豆芽炒粉条
湘式煮丝瓜
鸡油丝瓜
蒜香茄子
风味茄丁
金沙玉米粒
长豆角炒茄子
擂辣椒炒韭菜
泡椒藕丝
风味藕片
田园小炒
小炒菜
农家烧冬瓜
泡椒素香锅
麻辣藕丁
雪里蕻榄菜肉末
夹香一品茄
莴笋腊肉
牛柳炒蒜薹
干锅萝卜
干锅双笋
白灼广东菜心
干煸四季豆
泡椒炒西葫芦丝
鱼香苦瓜丝
小炒乳黄瓜
回锅莲藕
辣味干豆角
剁椒炒土豆丝
洋葱炒土豆
素回锅肉
冬瓜桂笋素肉汤
枸杞原味白菜心
蒸白菜
田园香茄
蒜香茄子
藕片炒莲子
双椒洋葱圈
炝炒包菜
辣包菜
糖醋包菜
农家手撕包菜
鱼香笋丝
辣炒竹笋
辣椒笋衣
咸菜炒尖椒
南乳炒莲藕
腐竹花生芹菜
豉香青豆
土豆炒四季豆
西芹炒胡萝卜
嫩春三笋
菠萝炒苦瓜
烧椒麦茄
京扒茄子
尖椒炒茄片
小葱黑木耳
双椒炒嫩瓜
芥菜青豆
腐乳空心菜
清炒菜心
豆腐皮炒菜心
尖椒土豆丝
泡青萝卜
酱油捞茄
香辣藕条
麻辣莴笋
上汤西洋菜
上汤芥蓝
爽口花生
煮花生米
陈醋白菜
芝麻菜心
凉拌苦瓜
八宝菠菜
果仁菠菜
风味萝卜皮
开胃萝卜皮
沪式小黄瓜
黄瓜泡菜
拌萝卜皮
青豆辣萝卜干
香油玉米
秘制白萝卜丝
黄瓜蒜片
爽口莴笋丝
辣拌黄瓜
姜汁时蔬
清口芹菜叶
蒜蓉益母草
凉拌山药丝
辣油苤蓝
拌桔梗
芥蓝拌黄豆
菠菜老醋花生
炝拌莲藕
泡椒莲藕
泡脆藕段
姜汁西红柿
韩国泡菜
双椒泡菜
泡辣椒
凉拌蕨菜
五香甜椒
豉油杭椒
芥蓝拌核桃仁
玉米芥蓝拌杏仁
杏仁拌苦瓜
葱油西芹
枸杞拌青豆
盐菜拌青豆
萝卜干拌青豆
酸辣蕨根粉
风味豆角
芝麻酱拌豆角
爽口蕨根粉
花生菠菜
拌空心菜
香菜拌竹笋
香油芹菜
麻酱青葱
五彩素拌莱
爽口脆白
酱黄瓜
小黄瓜泡菜
清热苦瓜汤
萝卜汤
西红柿莲子咸肉汤
三丝西红柿汤
酸辣魔芋丝
凉拌韭菜
脆黄瓜皮炒肉泥
干锅娃娃菜
瘦肉丝瓜汤
二记忆深处的肉香
畜肉篇
泡菜五花肉
青椒回锅肉
卜豆角炒腊肉
锦绣菌菇炒肉丝
香菜剁椒肉丝
榨菜肉丝
芹菜肉丝
滑炒里脊丝
酸豆角肉末
大头菜炒肉丁
八宝酱丁
蒜苗小炒肉
家常小炒肉
金勾肉筋
豆香炒肉皮
黄豆煨猪尾
豆豉炒油渣
陈丝双烩
咕噜肉
瘦肉土豆条
焦熘肉片
酸甜里脊
缤纷孜然猪爽肉
小炒腊猪脸
蒜苗炒腊肠
腊肉炒干豆角
蒌蒿炒腊肉
腊味合蒸
干豆角蒸五花肉
大白菜包肉
千层肉
卤东坡肉
茄干扣肉
扣猪肉
五花肉烧面筋
红烧丸子
红烧狮子头
黄焖丸子
玉米粒煎肉饼
咸鱼蒸肉饼
榨菜蒸肉
板栗红烧肉
小土豆烧肉
虎皮蛋烧肉
花开富贵
醴陵小炒肉
家常红烧肉
杭椒洋葱烧肉
辣婆婆下饭菜
南瓜粉蒸肉
粉蒸肉
香酥出缸肉
回锅肉
白椒炒风吹肉
尖椒云腿
腊味蒸猪肝
韭菜炒肝尖
姜葱炒猪肝
辣椒炒猪杂
火爆腰花
韭菜腰花
香爆腰花
奇香霸王骨
香菇狮子头
千层猪耳
泰汁九卷排骨
醉腰花
蒜蓉香骨
排骨鹌鹑蛋
糖醋排骨
芳香排骨
粉蒸排骨
酱香迷踪骨
蒜香排骨
家常酱排骨
陕北酱骨头
京味焖排骨
招牌香辣蹄花
生爆盐煎肉
口蘑五花肉
水煮肉片
卤蹄髈
芥菜干蒸肉
同安封肉
菌香蹄花
花生烧猪蹄
扒肘子
乡村扒肘子
香辣美容蹄
糖醋里脊肉
红烧肉扒豆皮
豆角炖排骨
豌豆香肘子
家常蹄筋
酱肉菠菜
随缘小炒
红油白肉
飘香白肉
泼辣酥肉
锅巴肉片
酥夹回锅肉
茶树菇炒腊肉
萝卜干腊肉
水煮血旺
腊肠茶树菇
泡椒肥肠
水煮腊肠
东坡肘子
青椒焖猪蹄
川辣蹄花
麻辣耳丝
麻辣猪肝
杀猪烩菜
鱼香排骨
川乡排骨
虹口大排
川式风味排骨
思乡排骨
馋嘴骨
大山腰片
关东小炒
仔姜炒肉丝
香辣肉丝
黄花菜炒瘦肉
双笋炒猪肚
湘西小炒肉
眉州辣子
干豇豆回锅肉
干笋炒肉
干盐菜回锅肉
南瓜豉汁蒸排骨
咸肉炒马蹄
阿香婆炒排骨
泡椒脆腰条
蒜香汁爆爽肚
洋葱炒猪肝
辣炒脆骨
尖椒炒腰丝
香辣猪皮
炒猪血丸子
酱辣椒炒猪杂
红椒炒猪肺
小炒顺风耳
辣味小炒脆骨
芽莱烧白
峨家猪拱
湘味生爆脆肠
普洱茶香肠
陈皮牛肉
脆脆香牛肉
金针菇牛肉卷
农家牛肉片
飘香牛肉
蒙古酱牛肉
锦绣牛肉丝
香笋牛肉丝
青豆烧牛肉
牙签牛肉
香辣牛肚
泡椒牛肉
秘制牛肉
回锅牛肉
黄花菜炒牛肉
韭菜黄豆炒牛肉
指天椒炒牛肉
蜀香小炒黄牛肉
小炒带皮黄牛肉
辣炒黄牛肉
笋尖烧牛肉
藕片炒牛肉
酸姜椒头炒牛肉
滑蛋牛肉
春蚕豆炒小牛肉
蒜薹炒牛肉
四季豆牛肉片
酥黄豆嫩牛肉
酸菜萝卜炒牛肉
小炒黄牛肉
辣爆牛肉
红椒牛肉
红烧牛肉
芹菜牛肉
蒜苗炒腊牛肉
泡椒烧牛肉
土豆烧牛肉
酒香牛肉
口口香牛柳
芦笋牛肉爽
清炖牛肉
枸杞山药牛肉汤
白萝卜牛肉汤
白萝卜炖牛肉
老汤炖牛肉
椒香肥牛
酸汤肥牛
金汤肥牛
杭椒牛肉丝
野山椒香芹牛肉丝
芹菜炒牛肉丝
香辣牛肉丝
小炒肥牛
肥牛烧黑木耳
红椒牛肉丝
大葱牛肉丝
刀切茶树菇爆牛柳
大蒜牛肉粒
干煸牛肉丝
泡椒牛肉丝
风干牛肉丝
蒜薹炒牛肉丝
豉酱滑牛肉丝
松仁牛肉粒
青豆牛肉粒
杭椒牛柳
豆豉牛柳
手折蒜薹牛柳
四季豆烧牛腩
芋头烧牛腩
土豆酱焖牛腩
鲜笋烧牛腩
大蒜小枣焖牛腩
鸡腿菇焖牛腩
西红柿牛腩
川府牛腩
开胃双椒牛腩
湘式爆牛筋
小炒金牛筋
泡椒烧牛筋
干豆角炒牛肚
砂锅陈皮牛肉丸
浓汤香菇煨牛丸
香菜汆牛肉丸
芹菜汆牛肉丸
泡椒牛肉花
酥炸牛肉丸
泰式香辣牛腩
小土豆烧牛腩
川香肚丝
萝卜干炒肚丝
小炒鲜牛肚
泡椒牛肚
小炒牛肚
青椒炒牛肚
百叶炒白勺
豆豉牛肚
姜葱炒毛肚
泡椒牛蹄筋
韵味牛肠
牛舌炒尖椒
酸辣牛杂
香辣炒牛尾
川味干煸牛肉丝
豆皮牛肉丸
鸿运牛肉
麻辣腱子肉
椒圈金钱肚
家常辣牛肚
洋葱炒牛里脊
松子牛肉
椒丝拌牛柳
金山牛肉
辣炒羊肉
酱羊肉
板栗焖羊肉
香芹炒羊肉
双椒炒羊肉末
爆炒羊肚丝
洋葱爆羊肉
酸辣小炒羊肉
小炒羊肉
葱爆羊肉
双椒爆羊肉
孜然羊肉
纸包羊肉
烩羊肉
白水羊肉
干椒孜然羊肉
牙签羊肉
双椒炒羊肉
香辣啤酒羊肉
仔姜羊肉
泼辣羊肉
蛋炒羊肉
干锅羊排
锅仔醋烧羊肉
浓汤羊肉烩馓子
锅仔菠菜羊肉丸子
红焖羊肉百家菜
锅仔羊肉萝卜
锅仔羊杂
干锅烧羊柳
干锅白萝卜羊腱肉
干锅羊杂
醋泼羊头肉
烩羊杂
泡椒羊杂
土豆羊排
辣子羊排
一品鲜羊排
干煸羊肚
炒羊肚
慈菇炒羊头肉
干锅羊肚萝卜丝
迷你羊肉粒
手抓肉
油泼羊肉
鱼香羊肝
干爆小牛排
家乡小炒牛肉
青豆烧兔肉
辣椒炒兔肉
辣炒卤牛肉
尖椒炒牛肠
牛肚炒香菇
竹笋炒牛肉
爆炒牛柳
莴笋炒兔肉
金针菇肥牛
四川熏肉
川味酱肉
拌腊瘦肉
镇江肴肉
猪皮冻
芝麻拌猪耳
大刀耳片
黄瓜拌猪耳
豆芽拌耳丝
云片脆肉
香干拌猪耳
葱辣猪耳
红油口条
老干妈拌猪肝
芥子汁烧羊腿
玉米炒猪心
蒜苗羊肉
老干妈羊腰
芝麻饼炒羊肉
小炒黑山羊肉
驴肉炒竹笋
雁北小羊肉
尖椒爆羊杂
辣椒炒兔丝
陈皮干椒兔肉
花椒炒兔丁
歪嘴兔头
香辣酱兔头
糊辣羊蹄
风味羊腿
香辣串串兔
涮羊肉火锅
毛肚火锅
金针肥牛火锅
猪肝拌黄瓜
淋猪肝
红油肚丝
莲子猪肚
冷水猪肚
糟香肚尖
凉拌立卤猪肚
温拌腰花
炝拌腰花
酱牛肉黄瓜
牛肉拌菜
青红椒猪肚丝
香芹拌肚丝
红油洋葱肚丝
跳水兔
醉肚尖
陕北肘子
水晶肘子
醋泡腰花
哈尔滨红肠
湘卤牛肉
卤汁牛肉
椒圈牛肉丝
麻辣牛肉
苦瓜拌牛肉
风味麻辣牛肉
夫妻肺片
大蒜炝牛肚
……
三烧鸡焖鸭最解馋
禽蛋篇
四鲜美最是鱼虾蟹
水产篇
文摘

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插图:



芥蓝拌黄豆
材料 芥蓝50克,黄豆200克,红椒段4克
调料 盐2克,醋、味精各1克,香油5克
做法 1芥蓝去皮洗净,切成碎段;黄豆洗净。2锅内注水,旺火烧开,把芥蓝放入水中焯熟捞起控干;再将黄豆放入水中煮熟捞出。3黄豆、芥蓝置于碗中,用盐、醋、味精、香油、红椒段调成汁,浇在其上即可。
适合人群老年人
菠菜老醋花生
材料 菠菜50克,花生米200克,老醋50克
调料 香油8克,盐、味精各适量
做法 1菠菜洗净,用热水焯过待用;花生米洗净晾干。2将花生米放在炒锅里炒熟后,捞出装盘。3加入菠菜、醋、香油、盐、味精充分拌匀即可。
适用人群儿童
炝拌莲藕
材料 莲藕400克,青椒、甜椒共50克
调料 盐4克,白糖、干辣椒各10克,香油适量
做法 1莲藕洗净,去皮,切薄片;青椒、甜椒洗净,斜切圈备用。 2将准备好的原材料放入开水中稍烫,捞出,沥干水分,放入容器中。3加盐、白糖、干辣椒在莲藕上,香油倒在莲藕上,搅拌均匀,装盘即可。
适用人群孕产妇
泡椒莲藕
材料 莲耦400克,泡椒60克
调料 盐3克,白糖20克,生姜片30克
做法 1莲藕洗净,去皮,切薄片;生姜洗净,切片备用。2将藕片放入开水中稍烫,捞出,沥干水分,放入容器中,加生姜、泡椒、盐、白糖搅拌均匀,腌渍片刻,装盘即可。
适用人群女性
泡脆藕段
材料 鲜藕1000克
调料 片糖10克,老盐水1000克
做法 1将鲜藕洗净,去皮,切去两头(切面不露孔,以保持原状)。2将鲜藕用盐水腌渍两天,捞出,沥干水分。 3将片糖放入坛内,加入藕段和适量的盐水,盖上坛盖,添足盐水,泡制7天,切片食用。
适合人群女性
姜汁西红柿
材料 西红柿150克,老姜50克
调料 醋、酱油各10克,红糖适量
做法 1西红柿洗净,切块,装盘备用。2老姜去皮洗净,切未。3姜末装入碟中,加醋、酱油拌匀。4再加入红糖调匀成味汁,食用时蘸上味汁即可。
适合人群女性。

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