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潮州料理 広東料理の最高峰 中国料理 中国語DVD/潮州菜

編著者:浦東電子出版社

広東料理と呼ばれるものは、広東省内の各地の名物料理の集大成である。
この中には大きく分けて広州料理、順徳料理、東江料理(客家料理)、
潮州料理の四大料理があるとされる。
潮州料理から取り入れられたフカヒレや燕の巣を始め、
貝柱、カキ、ヒラメの干物など、海産の乾物のうま味を取り入れている。
総じて薄味で、素材のうま味を生かす料理が多い。
調味料として、基本は砂糖、塩、コショウ、醤油、米の醸造酒とスープを用いて、
ショウガ、ネギで風味を加え、油や水溶き片栗粉で照りを加える。

※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、
家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますので
お手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
パッケージデザインについては発売時期により変更されている場合がありますのでご了承ください。
不具合による返品対応は商品発送後2週間以内とさせて戴きます。

ISBN:9787884340576
出版日:-
音声:中国標準語
字幕:簡体・繁体中国語
ディスク枚数:1
商品類別:DVD(PAL)
商品サイズ:19.2 x 14.2 x 1.1cm
商品重量:190g
発送方法:メール便
商品コード : DVC-A51102-9787884340576
製造元 : 浦東電子出版社
希望小売価格 : 3,000
価格 : 1,650円(税込)
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