《文版英餐典》收集了有食品名称、食品原料、食品加工、、菜式、菜名、酒名、料、点心、水果、餐具、厨房、烹方法等各餐常用的18000条。并且了使者一个有一个比透的了解,在主要条的后面加上尽的。有些的背景知和典故,也当介,使典具有雅俗共、便的特点。酒和料是餐中的重要方面,尤其是近年来尾酒已成餐服中的一大点。此,本典在后附有一个有1700多尾酒配方的附,以供酒服人和餐好者参考。