「広東人は飛ぶものは飛行機以外、泳ぐものは潜水艦以外、四つ足は机と椅子以外、
二本足は親以外なんでも食べる」などと言われるほどさまざまな物を食材に使用している。
調理上の特徴は、野菜などの持ち味を生かした薄味の炒め物や蒸し魚、スペアリブ、
餃子などの蒸し物が基本であるが、土鍋で煮る「」(ポウ)や、
叉焼などのロースト「燒」(シウ)、たれで煮る「」(マン)、
くずれるほど煮込む熬」(アーウ)などもある。
本編はさまざまな美味しい広東料理を紹介しました。

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ISBN：9787883528609
シリーズ名：舌先の中国
​出版日:2012年12月5日
音声:中国標準語
字幕:簡体・繁体中国語
ディスク枚数:1
商品類別:DVD(NTSC)
商品サイズ:19.2 x 14.2 x 1.1 cm
商品重量:190g
発送方法：メール便