トップ > 中国美術 芸術 趣味 > 食文化 > 本場川湘料理 四川と湖南料理レシピ 中国料理 中国語版書籍/川湘菜 正宗过瘾
本場川湘料理 四川と湖南料理レシピ 中国料理 中国語版書籍/川湘菜 正宗过瘾
編著者：楊尹
美味しくて栄養満点な本格四川料理と湖南料理レシピ集です。
※輸入書籍です。
出版年が古いものにつきましては中古品では無いものの経年劣化が見られる場合がございます。
程度の甚だしいものにつきましてはご注文の際にご確認させて頂きます。
ISBN:9787511331113
出版日:2013年3月1日
言語:中国語(簡体)
ページ: 305
商品サイズ:B5 25.0 x 18.0 x 2.2cm
商品重量:920g
発送方法:メール便
| 商品コード : SSC-B52210-9787511331113 |
| 製造元 : 中国華僑出版社 |
希望小売価格 : 6,120円 |
| 価格 : 2,244円（税込） |
| ポイント : 22 |
|
|
1万円以上(税別)は配送料無料(※取寄せ品除く)
-
X-A-R
目録
川湘菜的基本烹技巧和方法
川菜常用味料介
川菜常味型的制
川菜的烹特点
辣的四川火
湘菜的几制作方法
湘菜的特色味品
湘菜的特色
上篇 正宗麻辣川菜p
麻辣蓄肉
蒜泥白肉/014
香肉/015
老醋泡肉/015
大肉/016
油白肉/017
香白肉/017
一品水煮肉/017
香水煮肉/018
辣酥肉/018
赤笋炒肉/018
同安封肉/019
香肉/019
醴陵小炒肉/020
豆肉末炒尖椒/020
筒子骨娃娃菜/020
四川熏肉/021
海苔肉/021
脆黄瓜皮炒肉泥/022
大菜炒肉丁/022
酸菜小竹笋/023
回肉/023
酥回肉/023
酸豆角炒肉末/024
蒜泥肉片/024
咸白/024
猪菜/025
水煮肉片/025
大山腰片/026
椒腰花/026
醉腰花/027
水豆腰片/027
辣豆尾腰花/027
笋圈/028
青豆大/028
霸王肥/028
女果肥/029
爆炒肥/029
泡椒大/030
豆花肥/030
酸菜肥/031
香辣/031
回/032
水煮/032
干肥/032
川味/033
眉州香/033
蒜汁血/034
蒸猪肘/035
霸王肘子/035
太白拌肘/035
麻辣沸蹄/036
猪尾/036
猪蹄/036
川辣蹄花/037
醋香猪蹄/037
泡椒霸王蹄/038
……
下篇地道醇辣湘菜
-
-
