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ゼロから元祖四川料理を学ぶ 四川料理レシピと料理の作り方 中国料理 中国語版書籍/零基础学做正宗川菜
編著者：甘智栄
すべての地方の食べ物に対応した食文化です。
四川料理は中国の八大料理系の一つとして人々に与えたのは麻辣でおいしい味だけでなく、
消せない心の感動、その文化、精神の伝承である。
全書は本場の四川料理を紹介することを主旨としており6つの章に分けられ、
精進料理、畜肉、鳥の卵、水産などの食材をカバーしています。
QRコードをスキャンすることにより高画質な四川料理を同時に見ることができます。
ISBN：9787218122434
出版日:2018年1月1日
言語:中国語(簡体)
ページ:232
商品サイズ：B5 23.5 x 17.0 x 1.5cm
商品重量:380g
発送方法:メール便
| 商品コード : SSC-B51504-9787218122434 |
| 製造元 : 広東人民出版社 |
希望小売価格 : 3,582円 |
| 価格 : 1,980円（税込） |
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1万円以上(税別)は配送料無料(※取寄せ品除く)
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目录
002.... 川菜溯源
003.... 川菜常用食材
005.... 川菜的烹调特色
006.... 川菜常用调料
010.... 川菜的经典口味
012.... 怎样吃川菜更健康
014.... 麻婆豆腐
015.... 宫保鸡丁
016.... 夫妻肺片
017.... 鱼香肉丝
018.... 水煮肉片
019.... 鱼香茄子
020.... 泡凤爪
021.... 咸烧白
022.... 毛血旺
023.... 蒜泥白肉
024.... 酸菜鱼
025.... 重庆口水鸡
026.... 水煮鱼片
027.... 尖椒回锅肉
028.... 重庆烧鸡公
029.... 棒棒鸡
030.... 辣子鸡
031.... 东坡肘子
032.... 麻辣香锅
033.... 酸辣藕丁
034.... 干煸四季豆
036.... 泡椒炒包菜
037.... 蒜蓉马齿苋
038.... 椒油小白菜
039.... 开水白菜
039.... 川味凉拌苦菊
040.... 蒜香手撕蒸茄子.
041.... 辣炒茄丝
042.... 干煸茄条
043.... 宫爆茄丁
043.... 麻辣水煮玉米
044.... 香辣土豆块
045.... 干煸土豆条
046.... 鱼香土豆丝
047.... 红烧小土豆
047.... 口味土豆条
048.... 麻辣小芋头
049.... 虎皮青椒
049.... 干煸藕条
050.... 粉蒸莲藕
051.... 香麻藕片
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